Swinto

Varietal: 100% MALBEC

Vinificación: La fermentación alcohólica se realiza en pequeñosdepósitos de acero inoxidable con instalación de fríoy calor, a una temperatura máxima de 28ºC. Tras unamaceración pre-fermentativa de aproximadamente 3días, se incrementa lentamente la temperatura hasta elarranque de la fermentación, realizando remontadoscontinuos en todo el proceso. Posteriormente, lamaceración se extiende a lo largo de 28 días, logrando lamáxima extracción y concentración.
La fermentación maloláctica se realiza en barricasnuevas de roble francés.

Viñedos: Swinto ha sido elaborado partiendo de la másrigurosa selección de uvas Malbec y de un intensotrabajo de nuestros viñedos centenarios, plantadosen 1910, en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, a 1.020 metrossobre el nivel del mar, Los rendimientos son muy bajosde 3000 kg/hª.

Notas cata: Swinto muestra un atractivo y profundo color púrpuraintenso. Muy complejo y potente en nariz, esteexuberante vino presume de una variada gama aromáticacon notas de frutos rojos maduros y mermeladasperfectamente ensambladas con notas especiadasprocedentes de su crianza en roble. En boca resulta muyelegante, sabroso, denso y generoso con taninosredondos bien marcados, proporcionando unexcepcional equilibrio de estructura y ampliafrutosidad que le confiere carácter, fuerza, eleganciay persistencia.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés