Mendel Rosadía

COSECHA -Características climáticas: En general la brotación se llevó a cabo en las fechas previstas, fue bastante homogénea y los brotes se desarrollaron con buen vigor. La primavera fue fresca y sólo se produjeron algunos daños de heladas en zonas muy bajas donde también hubo corrimiento y disminución de la producción incrementada por algunas lluvias en oración. El verano fue cálido pero la amplitud térmica muy fue elevada, casi 3ºC más que lo usual, lo que explica el intenso color, las pieles gruesas, taninos bien presentes, mucha intensidad de fruta fresca y buena acidez en los vinos, es decir la cosecha 2020 serán recordados por su gran calidad.

ENOLOGÍA -Prensado del racimo entero en prensa neumática. -Fermentación: los mostos se fermentan por separado en pequeños tanques de acero inoxidable a 16°C. -Sin fermentación maloláctica, a n de preservar su máxima frescura. -Se realiza el corte luego de la fermentación para proceder al embotellado

NOTAS DE CATA -Color: Rosa pálido con delicados matices color piel de cebolla. -Nariz: Aromas intensos, frutados y frescos con notas que recuerdan el durazno blanco, ananás y cítricos. -Boca: Es un vino fresco, frutado, muy suave y fácil de beber. Su frescura le conere un nal persistente. Temperatura de Servicio: entre 8 ºC y 10 ºC. Alcohol: 14%. Volumen: 750 ml. Producción limitada a 14,000 botellas.