Antracita

Varietal: 100% MALBEC

Vendimia: La vendimia se realiza a bajas temperaturas. Trasuna doble selección manual a su llegada a bodega,se realiza el encubado en barricas nuevas de roblefrancés de 400 litros donde se desarrolla lafermentación alcohólica. Cuando el vino obtiene elóptimo equilibrio alcohol-azúcar las barricas setrasladan a la cámara de frío para detener lafermentación. La maceración post-fermentativa seprolonga durante 20 días más con objeto de extraer almáximo el color, la estructura y los taninos dulces. Unavez nalizado este proceso,se realiza un cuidadosoprensado en prensas hidráulicas.

Viñedos: Se elabora partiendo de la más rigurosa selección deuvas procedentes de nuestros viñedos más antiguos,plantados en 1910 y situados en las localidades de AltoAgrelo a 1.020 metros sobre el nivel del mar.
Se lleva a cabo un intenso trabajo a lo largo del ciclovegetativo (manejo de vegetación, control de riegos,...).

Notas cata: Este vino de color rojo violáceo intenso atesora aromasde gran complejidad a higos y ciruelas madurasacompañados armónicamente de notas a caramelo ynuez. De boca muy rica, potente untuosa, tiene unextraordinario equilibrio alcohol-acidez-azúcarrea rmando lo percibido en nariz así como la fuerza delterruño (altitud- amplitud térmica y sol). Expresa unaóptima persistencia y un ensamblaje perfecto con elroble Allier, siendo la totalidad del alcohol y eldulzor procedente de la propia uva sobremadurada.

Crianza: El vino elaborado en las barricas nuevas de roblefrancés se trasiega permaneciendo en ellas 24 mesesmás, momento que los enólogos han entendido comoóptimo para su embotellado, iniciándose así una vidacentenaria.